ie je hanba opýtať sa, kto je vlastne barista. Je to odborník na prípravu kávy, teda majster kávy. Práve súťaž baristov organizovala minulý týždeň v Bratislave Slovak Coffee Association, v rámci veľtrhu Danubius Gastro. Išlo vlastne o tri samostatné súťaže – Barista 2010, Latte Art 2010 a Coffee in Good Spirits 2010. Osobne som bol na prvej menovanej a popíšem vám, ako podobná súťaž prebieha. Celý článok »

O tomto podivnom prístroji, ktorým sa dá pripraviť espresso aj v divočine bez elektriky, som už písal. Aj som naň zabudol, ale včera som ho zažil na vlastné oči a ochutnal výsledok jeho práce. Bol som ráno na kávu v Casa del Café, kde ho mali vystavený na pulte. Celý článok »

nedávnym otvorením ďalšieho stánku v Tržnici je tu samozrejme nová súťaž. O jedno jutové vrece z kávy Columbia (na foto vyššie). Čo s takým vrecom? Hodí sa napríklad zarámovať a zavesiť ako dekorácia. Súťažná otázka bude trochu hravá:

Kolumbíjska káva má svoje vlastné logo. Je na ňom je farmár so svojou mulicou. Ako sa volá táto mulica?

Správne odpovede s označením Súťaž posielajte výlučne (!) emailom najneskôr do konca pondelka, 30. 11. 2009, na adresu delikatesy (zatočený znak) klimo (bodka) net. Výhercu oznámime v utorok počas dňa. Celý článok »

a Slovensku nie je veľa ľudí, ktorí sa venujú praženiu zelenej kávy. Niektorí sa preorientovali na kávu napríklad z praženia arašidov, ale sú aj takí, ktorých pohltila len káva. Takáto je aj mikropražiareň Green Plantation v Komárne. Rodinný podnik Hralovcov, otca a syna. Mali sme to šťastie, že sme k nim nakukli. Celý článok »

stredu sme boli s priateľmi na celý deň v Komárne a okolí. Náš cieľ boli dva veľké ťaháky – pražiareň kávy Green Plantation a pálenicu Fruit Distillery, ale popri tom sme stihli vidieť aj fúru iných vecí. Prvý článok bude práve týchto drobnostiach. Celý článok »

ráve sme v Tržnici otvorili nový stánok – Jutové vrecia od zelenej kávy. Vrecia môžu slúžiť napríklad ako dekorácia, ja mám jedno takéto zarámované.

Po víkendovom zaváraní leča a škrečkovaní iných zásob na zimu sa konečne dostávam k správam, ktoré potešia:

Včelia farma Medar z Bardejova získala za svoju jedľovú medovicu zlatú medialu na celosvetovej včelárskej výstave Apimondia 2009 vo francúzskom Montpellier. Medovica nie je pálenka, ale med, ktorý nie je produkovaný z peľu, ale z výlučkov vošiek. Tie sa zasa k≈ïmia šťavou z jedľového ihličia. Včely túto šťavu zbierajú a premieňajú na med. To znamená, že ho môžu užívať aj ľudia, ktorí sú bežne alergický na rastlinný peľ. Farme gratulujeme k tomuto úspechu.

Pred dovolenkou sme spomínali novú súťaž. Heslo je Najzaujímavejšie recepty, aké ste si priniesli z dovolenky alebo sa naučili variť v cudzej krajine počas tohoto leta. To zároveň vysvetľuje, čo treba urobiť – poslať recept, ktorý ste si priniesli s dovolenky, najlepšie aj s fotkou. To všetko na adresu delikatesy (zatočený znak) klimo (bodka) net. Skúste stručne popísať, kde ste recept našli, prípadne kto vás ho naučil, jeho suroviny a postup. V samostatnom článku uverejníme 5 najzaujímavejších. Jeden z uverejnených bude odmenený keramickým strúhadlom na cesnak alebo ďumbier. Rovnakým, aké je k dostaniu u nás v Tržnici, stánku Keramikus. Recepty posielajte do nedele, 11. októbra 2009.

Doplnenie: Ale no tááák. Nedostali sme ani 5 receptov a odpovede boli až príliš stručné. Predlžujeme termín zasielania do najbližšej nedele, 18. októbra 2009.

Tá pravá šálka kávy. Tak sa volá nová výstava, ktorú otvorilo Slovenské národné múzeum v Bratislave na Žižkovej ulici 16. Partnermi výstavy sú Lavazza a Casa del Café z Dunajskej ulice. Viac info na stránke SNM (aj s videom).

a Štiavnicu mám veľa dobrých spomienok a v istej životnej fáze to aj chvíľu vyzeralo, že sa tam presídlime. Veci sa nakoniec vyvinuli inak, ale neprestali sme tam chodiť. Na občasné dovolenky aj jednodňové výlety. Celý článok »

en nedávno som písal o vodovej káve v podobe “druháka”. A pár dní nato som takú kávu dostal. Rozuzlenie však bolo celkom zaujímavé. Celý článok »

Tu a tam ma niekto zo známych požiada o radu, aký kávovar kúpiť. Samozrejme nie každý je taký zapálený pre vec, aby si pravidelne kupoval a mlel kávu, čistil stroj alebo sa hral s mliečnou penou. A preto aj keď nie som veľký fanúšik plnoautomatických kávovarov, zvyknem odporučiť napríklad niektorý z modelov od firmy Saeco. To bol aj posledný prípad, voľba nakoniec padla na model Odea Go, navyše som ho našiel na internete o poriadny kus lacnejší ako v bežných obchodoch. Celý článok »