Články s heslom: recept viac »
Zohnala som plechovku matcha čaju. Matcha je japonský zelený čaj. Pestuje sa v tieni, čo spomalí jeho rast, stmavnú mu lístky a zvýši produkciu aminokyselín, z ktorých je sladší. Do finálnej podoby ho melú v kamenných mažiaroch na sýtozelený jemný prášok. Nutrične je bohatý na antioxidanty (vitamín C, E, zinok a kalcium), chlorofyl a katechín. Okrem prípravy tradičného nápoja má jeho vôňa a ľahká chuť exkluzívne využite vo varení. Harmonicky dopĺňa sladké jemné chute ako vanilka, biela čokoláda alebo kokos. Nepokazí ani latte, zmrzlinu alebo jednoduchú limonádu. Kľudne si ho skúste zamiešať do vanilkového termixu. Celý článok »
|
|
|
Vyber si | ||
DELIKATESY.SK - magazín vyrobený v kuchyniInternetový magazín Delikatesy sa zameriava na fenomén jedla. V článkoch nájdeš recepty, jedlá, kulinárstvo, delikatesy aj recenzie podnikov. Magazín je publikovaný od apríla 2008 voľným počtom autorov. Magazín je aktualizovaný každý pracovný deň. |
edávno sme tu mali hádanku, kde ste hádali meno jedného nezvyčajného citrusového plodu – 
inulý rok bol pomerne bohatý na huby. Vďaka tomu mám doma sušené kuriatka, suchohríby aj dubáky. A keďže je zima, prišiel čas variť z rezerv, kým opäť nepríde jar a nenaplní špajzu. Viem, cestoviny nie sú zrovna zimné jedlo, ale po všetkých tých paštétach a kačacích mastiach mi dnes dobre padlo, uvariť si rýchle a ľahké cestoviny. 
bčas nám niekto z vás pošle inšpiráciu prípadne recept. Vo väčšine prípadov ho zvykneme pripraviť sami a v texte dáme kredit jeho autorovi/odosielateľovi. V tomto prípade sme sa rozhodli, nech autorka odprezentuje svoj recept osobne. Aj s vlastnými, mimochodom výbornými, fotkami a vyčerpávajúco napísaným postupom. Takže, dovoľte mi, aby som privítal novú autorku – Evu Sivú. Niektorí z vás možno poznajú jej fotky na 
prekvapením som počas predvianočného stretnutia zistil, že na delikatesy.sk chýba jeden z mojich najobľúbenejších receptov. Banánový chlieb. Nie je to chlieb v pravom slova zmysle, ale podáva sa podobným spôsobom. Predávali sme ho, keď som robil v Bar Coluzzi a zvykli sme ho podávať toastovaný a natretý maslom. Jednoduché nadstavené hrnčekové cesto. Dá sa v ňom pomeniť hádam polovica surovín a vždy sa podarí. 
lním si ďalší rest, ktorý mi zostal z minulého roku. 20. decembra sa v Nitre v Lino’s Coffee Shop uskutočnilo prvé stretnutie priateľov delikates a fanúšikov tejto stránky. V poskromnom počte a možno trochu rozpačito, ale prisudzujem to faktu, že bolo prvé. Zároveň si myslím, že to nasledujúce by sa malo presunúť z pohodlnej kaviarne niekam, kde sa bude dať spoločne variť alebo piecť. Skrátka kde sa dá podniknúť niečo gastronomické. Ale k tomu až neskôr. Na predvianočné strenutie každý z účastníkov priniesol nejakú dobrotu a vzájomne sme ich ochutnávali. Recepty budeme zverejňovať tu, ale postupne, inak by z toho bol príliš dlhý článok. Tu je prvý z nich, od Zuzany Žabčíkovej (na fotke nižšie, uložený v alobale). 
šte z minulého roka si so sebou nesiem niekoľko restov, ktoré som sa dnes rozhodol napraviť. Pred sviatkami mi napísala Zora z Bratislavy, že má doma scampi (morských ráčikov) a rada by mi podarovala vzorku. Či sa mi z nich podarí niečo chutné pripraviť. Nakoniec z toho bola igelitka plná týchto ráčikov, ktorý ma najprv poriadne dopichali, kým sa mi ich podarilo napratať do mrazáku. 
