Leto je na vrchole, tak by ste nemali mať problém zohnať všetky suroviny na chutný a pomerne známy libanonský šalát fatouche. Práve na ňom som sa naučil voľakedy dávno v Café Fez správne používať veľký kuchársky nôž. Keď sa pustíte do prípravy, uvidíte prečo. Celý článok »

O libanonskej kuchyni hovoria aj samotní Arabi, že je jedna z najlahodnejších. Presne taký je aj šalát tabouleh, ktorý si môžete pripraviť ku grilovačke, alebo len tak, ako svieže letné jedlo. Asi najpopulárnejší libanonský šalát. Celý článok »

Reštaurácia Don Giovanni patrí medzi tie, pre záchranu ktorých by sa oplatilo ísť demonštrovať do ulíc. Má žiaľ nešťastnú polohu (skrytá v parčíku za Justičákom v Bratislave), a preto o nej mnoho ľudí nevie. V lete je to božská oáza s krytou aj slnečnou záhradkou medzi stromami, jedlo je parádne a obsluha skvelá. Šírim posolstvo o tejto prenádhernej inštitúcii ochotne, a to si tam dávam vždy, už celé roky, len jedno-jediné jedlo: Insalata Italia. Celý článok »

Toto je trochu netradičný spôsob, ako pripraviť šošovicu, navyše ide o šalát a nie prívarok… Recept mám z úplne komerčného zdroja: z obalu šošovice, kúpenej v jednom zo supermarketov v Sydney. Celý článok »

V lete, keď sa dajú zjesť kadejaké listy, aké rastú v záhrade, si zvykneme spraviť rýchly šalát. Častokrát ho stačí pokvapkať dobrým olivovým olejom alebo balsamicom, ale keď už robiť zálievku, potom určite túto s medom a cesnakom. Celý článok »

Nepamätám si kde a ako prišli rodičia k tomuto šalátu, ale viem isto, že ja ho mám od nich. Veľmi rýchly a výdatný šalát, výborný s pečivom alebo ako príloha k iným jedlám. Celý článok »